Traeger ironwood 650 anmeldelse og vurdering

D2 Drive bruker en vifte med variabel hastighet (0-100 o / min) og innebygd programvare for å gi bedre kontroll over koketemperaturene og gi raskere antennelsestider. Den lar også drivmotoren operere i revers, noe som gjør det enklere å løse fastkjørt skrue med et trykk på en knapp, og programvaren bruker algoritmer for å opprettholde konsistente koketemperaturer selv under ekstreme værforhold. Traegers TurboTemp-teknologi bruker flerhastighetsvifte og forbedret programvare for å bringe kammeret opp til måltemperaturen raskere enn før. Mangler fra 650 er pelletsensoren som forteller deg når beholderen går lite på pellets.

650 har et svart pilleformet kokekammer med svart lokk, et håndtak i rustfritt stål og en hylle i rustfritt stål på venstre side. Den har ikke den fremovervendte sokkelen i rustfritt stål som du får med Timberline 1300, men du kan bestille en sammenleggbar tilbehørshylle ($ 59.99). Grillen støttes av fire rørformede ben med hjul som gjør det enkelt å rulle grillen fra sted til sted. Kammeret har 650 kvadratmeter med kokeplass og er utstyrt med to avtakbare grillrister. I følge Traeger kan den romme opptil åtte kyllinger, seks svinebukker eller fem stativer med ribbe.

Av til høyre for kammeret er en pelletsboks som rommer opptil 20 kilo trepiller. På fronten av esken er kontrollpanelet som har en 3-til-2-tommers LCD-skjerm, en bakgrunnsbelyst av / på-knapp, et temperatursondeuttak og en skive for å navigere i menyene, velge elementer og stille inn koketemperatur. LCD-skjermen viser den innstilte temperaturen og den aktuelle temperaturen på kokekammeret og viser alle menyvalgene når du konfigurerer og setter opp grillen.

Det er også fem funksjonsknapper: Timer, Super Smoke, Keep Warm, Menu og Ignite. Ignite-knappen starter grillen, og du kan bruke Timer-knappen til å stille ned nedtellingstimer for å minne deg når du skal snu biff for eksempel eller fjerne mat. Hold varm-knappen holder grillen i gang på en veldig lav temperatur, slik at maten ikke blir kald mens du tilbereder sideretter og slikt, og å trykke på Super Smoke-knappen vil øke mengden blå røyk som slippes ut i kammeret, men det fungerer bare når koketemperaturen er satt mellom 165 og 225 grader. Menyknappen tar deg gjennom grillens innstillingsmeny og brukes til å laste oppskrifter, manuelt stille kokesykluser, justere temperatur- og sondeinnstillinger, angi innstillinger for skjermkontrast og høyttalervolum, oppdatere firmware, fjerne loggen og konfigurere nettverksinnstillinger.

Du kan programmere Ironwood 650 ved hjelp av ombordkontrolleren, eller du kan bruke den samme vakkert designede mobilappen (for Android og iOS) til Timberline 1300 og andre Traeger-griller. Her kan du få tilgang til Traegers enorme database med oppskrifter komplett med bilder, detaljerte tilberedningsinstruksjoner og tips og triks for å hjelpe deg med å tilberede et vellykket måltid. Oppskriftene kan søkes med navn eller etter mattyper, inkludert storfekjøtt, lam, svinekjøtt, fjærkre, sjømat, vilt, bakevarer og cocktails. Det stemmer, cocktailer. I tillegg til oppskrifter, får du tilgang til Traeger's videoopplæringer, følger Pro-teamet, handler pellets og annet tilbehør, registrerer deg for en Shop Class (mer om dette på litt), og leser om dos og don'ts for grilling og røyking.

Trykk på navnet på grillen for å starte kontrollskjermen, der du kan stille inn koketemperaturen, se gjeldende kammertemperatur, stille en tidtaker og se sondens nåværende temperatur og måltemperatur. Langs bunnen av skjermen er det en knapp for en sausetimer, en Super Smoke-knapp og en Keep Warm-knapp. Et tannhjulikon øverst på skjermen åpner innstillingsmenyen der du kan endre navnet på grillen, redigere nettverksinnstillinger og lagre tilpassede kokesykluser som du har hatt suksess med.

I tillegg til å gi oppskrifter og grilltips, tilbyr Traeger også sine Shop Class matlagingsinstruksjoner som blir undervist av profesjonelle konkurrerende kokker og pitmasters. Jeg hadde muligheten til å delta på en av disse klassene personlig tidligere i år og ble blåst bort. Instruktøren vår, grillmester Danielle "DivaQ" Bennett, delte matlagingshemmelighetene (og mange prøver) for prisbelønte brisket, rib eye biff, St. Louis ribbe, røkt laks og mange andre utrolige grilling og røkt godbiter, alt sammen tilberedt ved hjelp av Traeger-griller som ble satt opp rundt en parkeringsplass. Klassene varierer i pris og holdes på steder rundt om i landet. Jeg anbefaler en til alle som ønsker å røyke og grille spillet.

Installasjon og ytelse

Selv om det ikke er så tungt som Timberline 1300, krever Ironwood 650 fremdeles to personer til montering, men dens detaljerte instruksjoner, fargekodede deler og godt merkede verktøy og maskinvare gjør jobben relativt enkel. Når jeg ikke hadde lagt ut boksen, fulgte jeg instruksjonene om å installere bena og seler i bunnen av kokekammeret og snudde grillen deretter (det er her en annen person er nødvendig). Deretter installerte jeg varmeplaten og dryppbrettet, satte grillristene på plass og installerte sidehylla. Jeg installerte også tilbehøret foran hylla som Traeger sendte. Hele prosessen tok litt over en time.

For å brenne av oljer som ble brukt i produksjonen og for å forberede den til første bruk, krydret jeg grillen ved å kjøre den på 350 grader Fahrenheit i 20 minutter og deretter 500 grader i 30 minutter.

For å koble grillen til hjemmenettverket mitt, lastet jeg ned appen og sørget for at telefonen min koblet til det samme nettverket som grillen ville bruke. Jeg tappet på Pair Network, bekreftet nettverks-SSID-en og brukte telefonen min til å skanne QR-koden under hopperlokket. Deretter skrev jeg inn nettverkspassordet mitt og ventet noen sekunder på at grillen koblet til. Jeg ga grillen et navn og var klar til å rulle.

Den første retten jeg kokte på Ironwood 650 var Smoked Peppered Beef Jerky, som jeg hadde prøvet på Shop Class og var nysgjerrig på å se om jeg kunne replikere. Jeg brukte appens søkefunksjon for å finne oppskriften og begynte å jobbe med forberedelser, inkludert en marinade med herding av salt, mye pepper, øl og andre ingredienser, og la biffen (jeg brukte mørbrad) marinere over natten (eller lenger) i kjøleskapet.

Jeg lastet ned oppskriften, som setter temperaturen til 180 grader med Super Smoke aktivert og setter en timer på fire timer, antente grillen og ventet noen minutter på at den skulle treffe den programmerte temperaturen, på hvilket tidspunkt appen advarte meg om at måltemperaturen var nådd. Jeg la strimlene med storfekjøtt på grillen, og da den fire timers nedtellingstimeren gikk ut, fjernet jeg stripene, lot dem avkjøles litt og la dem i en plastisk glidelås. Sluttresultatet var en pose fylt med røkt ryk, som var like deilig som DivaQs batch, og mye smakligere enn noe kjøpt kjøp av butikk jeg har prøvd.

Neste opp var en stift i huset mitt, stekt kylling. Nok en gang trakk jeg en veldig grunnleggende oppskrift fra den formidable Traeger-databasen og fulgte instruksjonene for å saltla fuglen i fire timer eller så og gni den ned med en blanding av timian, salvie, smør, salt og pepper. Jeg banket på Cook Now With GrillGuide nederst på oppskriftsskjermen, plasserte kyllingen på grillristen og satte sonden på et sted mellom benet og lårleddet. Jeg satte temperaturen på 165 grader, og etter omtrent en time var kyllingen ferdig. Som tilfellet var med Timberline 1300, var kjøttet fuktig og litt røykfylt, og huden var sprø gyllenbrun.

For å teste grillens lave og langsomme matlagingsevne, brukte jeg en Traeger-oppskrift for å tilberede en svinekjøttskuldre til en røkt revet svinekjøttfat. Jeg lastet oppskrift ved hjelp av appen og la kjøttet ferdig med et brunt sukkerbasert gni. Jeg antente grillen og lot oppskriften forhåndsinnstille temperaturen til 250 grader. Jeg satte inn sonden og satte varselet til 160 grader. Etter 3, 5 timer fjernet jeg svinekjøttet og la det på en bakeplate med fire ark tinfoil som jeg pleide å bygge en "båt" for å pakke inn kjøttet. Jeg åpnet toppen av båten, la til et par kopper eple cider, lukket den og kokte kjøttet i ytterligere fire timer til sonden registrerte en indre temperatur på 204 grader. Etter å ha hvilt i nærmere en time brukte jeg to gafler til å trekke kjøttet og ble belønnet med en enorm haug med deilig svinekjøtt som var utrolig saftig og mørt.

konklusjoner

Med Traeger Ironwood 650 kan du lage deilige måltider uten å måtte bekymre deg om temperaturen er riktig eller om det er nok tre for den ønskede røykeeffekten. Den er bygget for å vare og bruker Traeger's D2 Drive-teknologi for å opprettholde en konstant steketemperatur, samtidig som den gir optimal røykdekning i hele kammeret. En Wi-Fi-radio og en smart mobilapp gjør det enkelt å tilberede dine favorittgrillede, ristede, sakte tilberedte eller røkt retter ved hjelp av telefonen eller kontrollen ombord, eller du kan programmere i en av de mange onlineoppskriftene og la grillen kontrollerer kokesyklusen. Du vil ønske å få hjelp når du først setter sammen 650, men når alt er klart, kan du betale tilbake fordelen med en tallerken grillende grillmat tilberedt på våre nye Editors 'Choice for smarte griller.