Bli organisert: hvordan du rydder opp i dine digitale oppskrifter

Etter å ha skrevet en artikkel kalt "Bli organisert: Hvordan digitalisere oppskriftene dine" (jeg vil oppsummere nøkkelpunktene nedenfor), fikk jeg en e-post fra en leser ved navn Beth som lette etter ekstra hjelp. Hun skrev:

Jeg kan ikke fortelle deg hvor mange oppskrifter i den digitale samlingen min som er bilder hentet fra oppskriftsbøker, klipp fra nettet eller slurvete skannede PDF-er av håndskrevne oppskrifter. Når de importeres til oppskriftssamlingen min, kan de se slik ut:

Vanligvis legger jeg oppskriftene i sin stygge form til jeg er klar til å bruke dem. Dette er delvis fordi jeg bruker Evernote Premium, og med en Premium-konto kan både PDF-er og bilder som inneholder tekst (skrevet og håndskrevet) søkes. Så hvis jeg har en PDF av en Guinness Cake-oppskrift, vil et søk etter "mel" slå den opp fordi det ordet vises i PDF-filen. Det alene er en ganske overbevisende grunn til å bruke Evernote til å digitalisere oppskriftene dine.

Noen ganger vil jeg imidlertid gjøre den opprydningen som Beth spør om. Men før jeg kommer inn på hvordan du redigerer disse PDF-filene og fotografiene fra oppskriftsbøker, la meg bare se gjennom de tre alternativene dine for å gjøre en samling av papiroppskrifter om til en papirløs, digital.

Slik digitaliserer du oppskrifter

Slik jeg ser det, er det tre hovedalternativer for å organisere oppskrifter digitalt.

1. Bruk en dedikert oppskriftsadministrasjonsapp (for eksempel Pepperplate).

2. Bruk et mer generelt noteorganiseringsverktøy, for eksempel Evernote, og koble det til oppskrifter.

3. Skann oppskriftene dine med en skanner og lagre dem lokalt på datamaskinen din eller i en skylagringstjeneste, kanskje en som til og med følger med skanneren (for eksempel Neats skannere og NeatCloud-tjenesten).

Alternativ 1 kan høres ut som en god idé, men mange oppskriftsprogrammer håndterer ikke importere skannede oppskrifter veldig bra - og hvis de gjør det, trenger de sannsynligvis en skanner, akkurat som alternativ 3 gjør. De er vanligvis flinkere til å hjelpe deg med å samle oppskrifter fra online kilder.

Alternativ 2 er svært fleksibelt (det er det jeg bruker), men det er litt manuelt. For eksempel vil du gjøre bruk av notatbøker og koder for å administrere oppskriftene dine og øke søkbarheten deres. Hvis du ikke merker eggene dine Benedict-oppskriften som "brunsj", kan du omgå den neste gang du planlegger et sammenkomst på søndag.

Alternativ 3 er den raskeste måten å digitalisere en bunke med gamle oppskrifter på, selv om de er revet fra magasiner, men det krever litt manuell organisering, og det koster også en forhåndskostnad. Skannere er ikke gratis.

Se hvordan du gjør-artikkelen for mer detaljering om digitalisering, og videoen nedenfor.

Slik redigerer du skannede PDF-oppskrifter

Hvis du bruker en stasjonær skanner, som NeatConnect eller ScanSnap Evernote Edition, for å digitalisere papiroppskriftene dine, blir filene som blir resulterte i PDF-filer.

Noen ganger kan skanneren levere en oppskrift inndelt i to eller tre individuelle PDF-filer. Du kan slå dem sammen til en ved hjelp av mest PDF-programvare, men favoritten min for denne oppgaven er Nitro PDF Professional fordi den lar deg velge alle filene du vil slå sammen og bare høyreklikke på dem og velge det alternativet. Mac-brukere vet kanskje at de enkelt kan slå sammen PDF-filer ved hjelp av Preview, som leveres gratis på hver Mac.

Men det er andre måter å redigere PDF-filene dine også.

La oss for eksempel si at du bruker NeatConnect eller NeatDesk for å skanne oppskriftene dine.

Neat desktop-applikasjonen som følger med skanneren, gir deg verktøy for å redigere sidene du skanner. Det er også et program som heter NeatWorks som er mer nyttig hvis du vil kopiere og lime inn fra de skannede sidene. Når du har kopiert og limt inn teksten fra PDF-filen, er den i en tilstand som du kan danne, redigere enkelt og ellers rydde opp etter din smak.

Avhengig av hvordan du skanner eller hvilket filformat du brukte til tidligere oppskrifter, kan du bruke andre verktøy for å gjøre PDF-filer om til tekst som kan kopieres og limes inn, søkes og så videre. For eksempel har den nyeste versjonen av Microsoft Word et verktøy som lar deg gjøre en PDF om til et Word-dokument. Gal, ikke sant? Og det blir bedre: Du kan bruke en gratis versjon av Microsoft Word online og gjøre den samme jobben. For å være helt åpenhjertig fungerer det ikke alltid bra, men når det gjør det, er det flott.

For å starte, trenger du en Windows Live-konto (for eksempel en Hotmail-konto). Logg deg på Windows Live-kontoen din, og velg OneDrive. Last deretter opp en PDF av oppskriften din. Høyreklikk på den og velg Rediger i Word Online, som vist på bildet over. Når det åpnes i Word Online, klikker du deretter på Rediger i Word fra toppmenyen. Etter at du har erkjent noen ansvarsfraskrivelser om hvordan formateringen kan bli rotet (og den virkelig kan), blir PDF-en din omgjort til et redigerbart Word-dokument. Og det bærer gjentakelse: Det fungerer ikke alltid bra, men når det gjør det, er det flott.

Hvordan redigere bilder av oppskrifter (Evernote)

La oss si at du, som meg, knipser bilder av oppskrifter og laster dem opp til Evernote. Som jeg nevnte, kjører Evernote OCR på bildene dine for å gjøre tekst i dem søkbar. Det er enormt. Selv gratis Evernote-brukere får OCR i bilder (men ikke PDF-er).

Se for deg at du har fotografert en magasinside med en oppskrift på den nederste halvdelen, men den øverste halvdelen av siden er en. Og oppskriften fortsetter på neste side, så du snapper et bilde av det også.

Du vil laste opp begge bildene til den samme lappen, og gi navnet til oppskriftenavnet. I notatet klikker du på bildet, og høyreklikker deretter og velger Merk. Med Evernotes kommentarverktøy kan du beskjære bildene for å ekskludere delene du ikke vil ha, for eksempel annonsen i eksempelet mitt. Du kan også fremheve tekst og kommentere den på andre måter.

Ett advarsel: Hvis du er en gratis Evernote-bruker, treffer du raskt den månedlige opplastingsgrensen på 60 MB hvis du legger til mange oppskrifter som er bilder på en gang. Det er den store avveiningen. En Evernote Premium-konto vil gi deg mye mer båndbredde: 1 GB per måned. Hvis du planlegger å virkelig angripe prosjektet, kan du vurdere å betale for en eller to måneder med Evernote Premium slik at du kan knipse og laste opp oppskriftene dine (Premium er bare $ 5 per måned) til et høyere volum.

En annen flott funksjon i Evernote som er uvurderlig for oppskriftshåndtering er nettklipperen. Installer Evernote Web Clipper-utvidelsen i nettleseren din, og du kan raskt bruke den til å lagre oppskrifter som du finner online rett inn på Evernote-kontoen din.

Beste av begge verdener

Selvfølgelig trenger du ikke å velge mellom Evernote og et skannealternativ. Du kan bruke dem sammen. Evernote har en merket Fujitsu-skanner som er ganske kraftig, og du kan alltid importere skannede PDF-filer fra Neat til Evernote-kontoen din… eller hvor som helst ellers du vil lagre oppskriftene dine, for den saks skyld.