Vil disse 12 robotene gjøre kokker foreldet?

Restaurantene i amerikanske kjeder gjør det til deres virksomhet å skape et hjemmekoselig, kjent miljø. Steder som Applebee's, Cracker Barrel og TGI Friday's er dedikert til å få kundene til å føle at de spiser på en institusjon i nærheten enn en kopi av et sted som kan bli funnet i den neste byen over… og byen etter det, og så på.

Men i Kina er det en restaurantbevegelse som vil at spisestuer skal føle at de har et interplanetært samspill så snart de går inn. "Jordens person, hei!" sier en robotgreeter på Haohai Robot Restaurant i Harbin, Kina. Diners blir så sittende ved bordet, bestiller med en robotkelner, får maten tilberedt av en robotkokk, og betaler deretter når deres (robotrydde) retter blir skrubbet av en robotoppvaskmaskin.

Roboter er også bak kulissene på Wishdoing i Shanghai, og tilbereder retter som mapo tofu, Kung Pao kylling og seks andre kinesiske spesialiteter på under tre minutter hver. Ved nudlehus over hele Kina utføres den arbeidskrevende oppgaven med å kutte nudler av Chef Chef, robotkreasjonene til restauratøren Cui Runguan. Og på Dalu Robot Restaurant er hele ventepersonalet robot.

Disse nysgjerrige kokkene fra mat begynner nå å få jobber utenlands. Google bruker en 3D-skriver for å tilpasse pasta for sine ansatte. PayPal-medgründer Peter Thiel sto bak finansieringen av en 3D-printer som om noen år vil skru ut replikkbiff, hamburgere og annet vegetarvennlig storfekjøtt laget av protein. 3D-skrivere mangler kanskje tilstedeværelsen og personligheten til kokkens kolleger, men deres holdning til forretningssituasjon kan være det som trengs for å gjøre overgangen fra hjembygge til robotrestauranter.

Ta en mattur gjennom galleriet for å se roboter rulle rotis, servere sushi, steam lattes, snirkle ramen og til og med lage pizza fra bunnen av.

• 1 Server det opp

  Må du tippe servitøren din hvis servitøren din er en drone? En restaurant i Singapore er innstilt på å skaffe seg en robotventepersonell fra Infinium Robotics. Selskapet er det samme bak iTray som serverte sushi i London.

• 2 Roti Robo Walla

  Rotimatic viser seg å være 20 perfekte rotier på 20 minutter. Enheten sparer kanskje ikke tellerplass, men det sparer mange tid siden selv noen få rotus kan ta over en time å tilberede og lage mat. Rotimatic tar mel, vann og olje og viser rotien din i ønsket konsistens. Men til 599 dollar fungerer ikke roboten billig.

• 3 Bygg en Burger

  Hurtigmatarbeidere har kjempet for rettferdig lønn, men mange vil kanskje være i jobb helt snart hvis Momentum Machines 'burgerroboter finner arbeid. Roboten kan slipe, lage mat og stable 360 ​​burgere på en time.



4 praktisk talt ingen kalorier

Kokker sier at du spiser med øynene først. Dette kan endres til "bare" med virtual reality. Project Nourished har oppskriften på å spise kalorifattig: ta en Oculus Rift, 3D-trykte polymerer og tannkjøtt, en sensor for matdeteksjon (aka redskap), en bevegelsessensor og en aromatisk diffusor, kombiner og server opp et måltid som ser ut og lukter deilig - men eksisterer ikke helt. Kokiri Lab opprettet prosjektet som et eksperiment for å eliminere skylden for kalorier og bekymringene for matallergier. Det er absolutt noe å tygge på.



5 Ikke en Thai

Gjestene kan være for høflige til å fortelle deg at matlagingen ikke er på nivå med, men den e-deilige maskinen har ikke noe slikt. Maskinen ble utviklet av Thai Delicious Committee for å sikre ektheten av thailandske retter på restauranter ved å analysere de kjemiske forbindelsene for lukt og smak. (Bilde )



6 Chef De Machine

Har du noen gang lært en oppskrift ved å se på en YouTube-video? Så har en robot ved University of Maryland. Det viste bare sine ferdigheter på Association for the Advancement of Artificial Intelligence Conference. Kanskje hvis Elon Musk visste at han kunne spare på en personlig kokk, ville han ikke frykte AI så mye.



7 Robo Dreams of Sushi

Sushi-roboter er spesialiserte; ikke som Jiro, men de er likevel veldig spesielle med kreasjonene sine. Fine Techno lager en serie sushiroboter som spesialiserer seg på å lage ris, nigiri, maki, og til og med kan pakke inn fullførte sushi-biter. Ingen av robotene skiver fisk. For å øke robotopplevelsen selger Fine Techno sushi transportbånd for håndfri levering av tekka-maki og ikura nigiri.

• 8 Det er ikke levering, det er en maskin

  Salg av automater - ferdigpakket med salgsdatoer som strekker seg til umettelige punkter i fremtiden - er vanligvis en beklagelig unnskyldning for et måltid. La oss Pizza salgsautomater love å endre det. Utviklet av Claudio Torghele, debuterte maskinen i Tyskland, har kommet seg til resten av Europa - til og med, vågalt, Italia - og er i ferd med å etablere butikk i USA. Let's Pizza-maskinen tar rå ingredienser og lager pizza fra bunnen av, deig og alt. Kunder kan velge en av fire varianter og se hvordan den blir laget gjennom et vindu i maskinen. Den fordeler til og med en pizzakutter og leveringstiden er under tre minutter. Slå det, Domino's.

• 9 Mmmotoman

  Salte pannekaker av egg, mel og kjøtt eller løk er bare en robot unna hos Motoman. Motoman tar bestillinger fra kunder og koker deretter okonomiyaki. På sin tid borte fra komfyren kan denne ansatte i Yaskawa Electric sette sammen kameraer, sortere post og utføre andre jobber med sine dyktige syv-leddede armer.

• 10 Robotista

  Det vanskelige øyeblikket når du ikke vil tippe en barista for en latte som koster $ 5, kan være en ting fra fortiden hvis Briggo er fremtiden. På Briggo-kiosker (akkurat nå er det bare en, ved University of Texas i Austin), kan kunder bruke en berøringsskjerm for å bestille drikke og betale ved å sveipe et kredittkort. En robot får deretter jobbe med å forberede en tilpasset drink. Hvis de virkelig har det travelt, kan kundene bestille på forhånd online eller med en app. En Yelper påpekte en ulempe, men: "Verste ting? De kan ikke gjøre kunst! Jeg føler at ingeniører vil kunne programmere en algoritme der maskinen kan tegne. Jeg mener det bare er en mekanisk arm, nei? Gi det er et skudd, selv om du er en klistremerke som krever en pen design i latte eller hva som helst. " Briggo, vurder det som et tips.

• 11 En egg-sepsjonell kokk

  Som enhver kokk, måtte Chief Cook Robot lære seg håndverket sitt. Etter å ha observert oppgaver, kommer han på jobb, pisker opp retter som omelett. Chief Cook Robot har ikke fått jobbtilbud ennå, men han jobber bort ved Learning Algorithms and Systems Laboratory i Lausanne, Sveits.

• 12 Noodling Around

  Mens ramen hovedsakelig er kjent i USA som den klokeste innpakket matinnsatsingen man kan gjøre som studenter, er det et seriøst selskap i Asia. I Nagoya, Japan, sprekker to robotkokker lurt når de tilbereder boller med ramen, koker nudler og deretter legger kjøtt og pålegg til kundenes spesifikasjoner. Robotene er ansatt hos Fa-men, som eies av skaperen deres, Kenji Nagaya. Innimellom oppvasken sparer robotene med hverandre ved å bruke redskapene de har for hånden og utføre andre triks.