Perfekt bake pro anmeldelse og vurdering

Baking skremmer mennesker fordi de, instinktivt hvis ikke bevisst, forstår at det er kjemi. Mens en pastarett ikke blir ødelagt hvis du koker penne et minutt for lenge, eller hvis du tilfører litt for mye oregano til sausen, bytter du ut en teskje bakepulver med en halv teskje natron i en batch med cupcakes, og resultatene vil være like stygge som de er uspiselige. Så for deg som elsker brød, kaker, kaker og mer, men er redd for å lage dem hjemme, er $ 99.99 Perfect Bake Pro ideell: Det er en app-tilkoblet skala som fjerner mest mulig gjette og risiko fra bakeroppskrifter. Det er ikke nødvendig for alle som allerede har kommandoen over kjøkkenet, men det vil gå langt i retning av å hjelpe alle andre til å erobre frykten for å bake.

Design og grunnleggende bruk

På det enkleste nivået fungerer Perfect Bake Pro identisk med Perfect Drink Pro. Midtpunktet i pakken er en enkel, rustfri stål digital Bluetooth-skala. Den har bare fire knapper - timer, Bluetooth-sammenkobling, av / på og av / ned - for å holde ting stressfrie, og et bakgrunnsbelyst display, slik at du enkelt kan følge med selv om lyset ikke er bra på kjøkkenet. Inkludert er et sett med tre fargerike hekkende blandeskåler (du kan også bruke dine egne boller), et ovntermometer og et stativ for å holde nettbrettet eller telefonen stående mens du jobber. Vær oppmerksom på at fordi Perfect Bake Pro og Perfect Drink Pro fungerer etter de samme prinsippene, kan du laste ned Perfect Drink-appen og følge oppskriftene deres - du trenger bare å levere din egen cocktailshaker.

Skalaen lenker til en elegant designet, gratis Perfect Bake-app du laster ned til Android eller iOS. Når de to er koblet sammen (du vil bli bedt om å slå på skalaen når du starter appen), vil skalaen vise vekten til hvilke ingredienser du legger til, og appen vil dytte deg sammen for å sikre at du bare legger til nøyaktig hva som trengs, når det trengs, og at du utfører de riktige trinnene (blanding, baking og så videre) i riktig tidsperiode. Hvis du gjør dette, går teorien, trenger du aldri å bekymre deg for å slå ut bakstander som ikke er standard.

Perfekt bake-app

Med sin attraktive og vennlige design, vil Perfect Bake App få deg til å føle deg bra med alle de grunnleggende oppgavene som trengs for å få oppvasken inn og ut av ovnen. Store, tydelig merkede ikoner for hvert trinn fylles nesten ut i sanntid når du legger til ingredienser. Å samhandle med tidtakerne i appen er også et blunk, og karakteristiske alarmer vil varsle deg om viktige milepæler selv om du må forlate kjøkkenet et øyeblikk. I tilfelle du ikke er sikker på hva som er involvert i en spesifikk prosedyre (for eksempel kreming), vil definisjoner og til og med videodemonstrasjoner vises på skjermen for å hjelpe deg.

Og selv om alt dette er nyttig for å holde deg på sporet, trenger du ikke å bekymre deg for å komme deg utenfor banen. Hvis du legger til for mye av en ingrediens, vil appen automatisk justere resten av oppskriften for å kompensere for den. Og hvis du ikke har, for eksempel, den 10-tommers kakepannen en oppskrift krever, kan du skalere ned for den 8-tommers langpannen du eier, og appen vil finjustere alt tilsvarende. Fordi selv de villeste bakerne kan ha problemer med å rette opp, spesielt når du er på farten, er dette en av Perfect Bakes mest overbevisende funksjoner.

Uansett hvordan smaken din går, vil du finne en oppskrift som serverer deg i Perfect Bake-appen. Det er hundrevis å velge mellom, fordelt på oppskrifttype (for eksempel brød, brownies & barer, kaker, informasjonskapsler, snacks og mer), vanskeligheter (enkel, avansert) og spesielle kategorier (barnevennlig, glutenfri, Payard Cookies fra den franske kondisjonen François Payards selvtitulerte kokeboken 2015), og mer blir lagt til kontinuerlig ved hjelp av fritt nedlastbare oppskriftspakker.

Ganske mye av det du finner er forutsigbart; det finnes oppskrifter på blant mange andre standarder som engelmatkake, brownies, sjokoladekakekaker, popovers og til og med kremfløte (hvis du ikke tror du trenger en oppskrift på dette, er det bare fordi du aldri har avsluttet opp med smør etter å ha forlatt mikseren på et minutt for lenge). Søtsaker er imidlertid litt mer omfattende enn de smaksrike rettene. Hvis du er interessert i brød, finner du brioche, ciabatta, pitabrød, kringlabrød og til og med pizzadeig, men det er ingen oppskrift på et greit hvitt sandwichbrød eller en fullkornsbrød. Som bananbrød? Det gjør jeg, men jeg foretrekker mitt uten mye ekstra oppstyr - men bare bananølbrød, bananpekannbrød og bananskrydderbrød tilbys i appen. Og den glutenfrie pundkaken er den eneste variasjonen det er av den klassiske desserten. For et system rettet mot begynnende bakere, skulle du tro at det ville være flere stiftoppskrifter.

Den gode nyheten er at hvis du har en egen favorittoppskrift, kan du legge den til i appen selv. Du bygger prosedyren fra bunnen av, og det du oppretter, vil se ut og fungere akkurat som de innebygde oppskriftene (men du må ta og legge til bilder selv, hvis du vil at de skal se like leppemikkende ut). Det er imidlertid ingen måte å dele oppskriftene dine med andre Perfect Bake-brukere.

Også praktisk er den integrerte ingrediens trackeren, som kan se på spiskammeret ditt og fortelle deg hva du måtte trenge å kjøpe for en gitt oppskrift, og deretter lage en handleliste fra det den finner. Hvis du utnytter alle funksjonene til Perfect Bake, bør shoppingturene være like vellykkede som tiden du bruker på kjøkkenet.

Ujevn bakt

Så bra som så mye av Perfect Bake Pro er, kan det oppstå noen få problemer hvis du ikke har riktig bakgrunn og erfaring. De kan alle overvinnes, men hvis du er opptatt av å stille KitchenAid til en hastighet som er høyere enn røre, kan de være snublesteiner.

Selv om hver enkelt oppskriftsside gir deg mange detaljer om retten og forteller deg omtrentlig tid (både aktiv og inaktiv) du vil bruke på å lage den, forteller den deg ikke om utbyttet (hvor mange informasjonskapsler du får, for eksempel), og for å forhåndsvise trinnene på forhånd - som du alltid bør gjøre - må du tappe inn i oppskriften og gjøre en hel ubeleilig sveipe. Det kan være mye arbeid bare for å avgjøre at det er noe du ikke har tid eller tålmodighet til å gjøre.

Det er også litt usaklighet i oppskriftene selv. Appen bruker utelukkende timing for å bedømme når oppskrifter er ferdige, men fordi ikke alle ovner er like, er det ikke nok; fysiske og visuelle signaler er minst like viktige. Når du vet at informasjonskapsler skal komme ut etter en viss tid, og når kantene er satt, men sentrene er myke, vil du sikre at de ikke blir overbake, men hvis du går alene, kan dine snickerdoodles tørke ut. Selv om appen foreslo at jeg skulle "sjekke" oppskrifter, rådet den meg aldri en gang til å bytte eller rotere kakeark eller bakepanner, noe som ville kompensere for ujevn ovnsoppvarming.

For amerikanske bakere kan appen også ta litt tid å bli vant til. Ingredienser blir målt i gram som standard, noe som kan være merkelig for ting som smør (som vi vanligvis måler i spiseskjeinnganger) eller små mengder tørre ingredienser som salt eller gjær. Ja, dette vil resultere i mer eksakte oppskrifter, men få kokebøker og nettsteder krever ganske dette nivået av oppstyr overalt. Når det er sagt, kan du endre appens innstillinger for å bruke det amerikanske systemet.

Oppskriftene

Det som til syvende og sist betyr noe med et produkt som dette, er imidlertid oppskriftene, og PCMag-kollegene mine var altfor glade for å bytte ut sine teknologiske tester for smakstester ved flere anledninger for å fortelle meg hva de syntes om de i Perfect Bake Pro.

Systemet scoret høye karakterer for sine Pull-Apart Rolls, som sammenlignet positivt med min go-to-oppskrift fra Cook's Illustrated , selv om de var sprø og litt tørrere. Og vår beboer glutenfrie analytiker elsket de fuktige og rike flourless Peanut Butter cookies; Jeg er lidenskapelig pro-gluten, men selv syntes jeg de var uvanlig velsmakende.

De skarpe, sølv dollar-størrelsen Gourmet Chocolate Chip-informasjonskapslene og de større og tykkere 250-dollar-informasjonskapslene (en variant av den anerkjente Neiman Marcus-oppskriften, egentlig sjokoladeflis havremelkaker med pekannøtter) var mer splittende; det er ikke noe av å overbevise en elsker av seige sjokoladekakekaker om at noe tøffere er i orden. Men i ingen tilfeller var det anstrengende motforestillinger, og mangelen på rester var på mange måter sin egen suksesshistorie.

konklusjoner

Hvis du er ny på kjøkkenet, eller hvis du bare vil finpusse bakeferdighetene dine, er Perfect Bake Pro en utmerket måte å gjøre det på, og du vil utvilsomt bli overrasket over kvaliteten på de resulterende bakevarene og den lette som du lager dem med. Og uansett hva du, familien og vennene dine liker, finner du mange oppskrifter å sluke.

Det er imidlertid verdt å huske at du ikke trenger noe av dette. Hvis du har en egen digital skala og nøyaktige måleinstrumenter, og hvis du leser en oppskrift grundig før du starter den, vil du kunne vise retter like gode som de du kan lage via Perfect Bake Pro- og du vil ha et enda større utvalg å velge mellom. Vitenskapelig om bakervarer kan være, det er ikke umulig så lenge du følger nøye med, og du trenger ikke en Bluetooth-skala og en app for å gjøre det. Men hvis du trenger eller ønsker ekstra håndholding til du er klar til å slå ut på egen hånd, er Perfect Bake Pro den perfekte løsningen.