Nitrobrew for hjemmet (med kompressor) gjennomgang og vurdering

Hvis du noen gang har lurt på hvorfor nylig hellede halvliter Guinness alltid har et forferdelig tykt, brusende hode, er det fordi de er tappet med nitrogen gass fremfor CO2 (karbondioksid). Å tappe med nitrogen produserer mye mindre, tettere pakket bobler enn du får med CO2, noe som igjen skaper et tett hode og en kremet munnfølelse som ligner pisket krem. Med NitroBrew for Home ($ 355) kan du gi ethvert øl en nitrogenstråling og glede deg over det samme rike skumhodet og unike tekstur som du får med en Guinness. Det fungerer med andre drikkevarer som kaffe også, hvis du er i hele den nitroinfunderte kaffetingen. Det er ikke mye oppsett involvert, og det fungerer som det er annonsert, men det endrer smaken til de fleste øl, og ikke alltid til det bedre.

Design og oppsett

NitroBrew består av tre hovedstykker; en liten ren luftkompressor som forsyner nitrogen, en ladestasjon og en vannkoker med rustfritt stål. Kompressoren er en 1/6 hestekrefter oljeløs modell som ofte brukes til luftbørsting. Den måler 8, 2 med 5, 3 x 10, 0 inches (HWD) og har en maksimal trykkvurdering på 58 psi (pund per kvadrat tomme). Den er forhåndsinnstilt på 35 psi, som NitroBrew anbefaler for optimale resultater, og har en trykkmåler, en luftutgangsarmatur, fire gummiføtter og et bærehåndtak. Hvis du ikke trenger en luftkompressor, kan du bestille NitroBrew uten den og spare deg 57 dollar.

Ladestasjonen er en vanlig svart boks som måler 2, 2 x 3, 5 x 4, 5 tommer (HWD). Den har en rund, gummiert utgående port i den ene enden og en tilpasning for et 0, 25-tommers luftrør (fra kompressoren) i den andre enden. Hvis du allerede har en nitrogentank, kan du bruke den i stedet for luftkompressoren ved å bruke 0, 25-tommers slange. Både kompressoren og ladestasjonen kan monteres under en bar eller benkeplate, men du må sørge for at ladestasjonens utgangsport er lett tilgjengelig og ikke blokkeres på noen måte.

Vannkokeren i rustfritt stål kan inneholde opptil 16 gram væske, noe som betyr at du bare kan nitrogenere ett øl om gangen. Den har et solid svart håndtak og låse lokk med et 7-tommers rør montert på toppen. Røret har en trykknappstempel i den ene enden og en spiss munnstykke i den andre enden.

NitroBrew selger ekstra vannkoker for 199 dollar hver, i tillegg til ekstra ladestasjoner for 99 dollar hver. Hvis du skal lage smaksatt øl, kan du hente et smakssett og essenser-startpakke ($ 99) som inneholder seks flasker med smaksingredienser, inkludert Himalaya sedertre, appelsin, fennikel, ingefær, grapefrukt og einerbær. Ytterligere smakstilsetninger er tilgjengelig for $ 20 per flaske.

Å sette opp NitroBrew-systemet er et kakestykke. Bare fest den ene enden av den medfølgende luftslangen til kompressoren og den andre enden til ladestasjonens hurtigkoblingsarmatur. Når du slår på kompressoren, vil den nå det forhåndsinnstilte trykket på rundt tre sekunder og bli stille. Hell deretter ølet ditt i kjelen og gi lokket en kvart omdreining for å låse det. Sett dysen inn i ladestasjonens utgangsport mens du trykker ned stemplet, og hold den der i rundt fem sekunder. Dette sender en eksplosjon med nitrogen inn i kjelen. Når kjelen er ladet, slipper du stemplet først, og fjern deretter dysen fra porten. Gi kjelen en god rist og virvle for å blande ølet med nitrogen, og med kjelen vendt opp ned, sett dysen inn i ølglasset ditt som du ville gjort med en ølkran og trykk stemplet ned for å dispensere ølet. Vær forsiktig mot slutten av skjenkningen for å unngå spray tilbake fra den gjenværende nitrogengassen. Alt dette høres komplisert ut, men det er raskt og enkelt etter de første forsøkene.

Opptreden

Jeg testet NitroBrew ved hjelp av flere forskjellige øltyper, med en flaske Budweiser. Bud gir ikke mye smak til å begynne med, men jeg liker en kald hver nå og da, spesielt når det er varmt ute. NitroBrew sugde ut hvilken liten smak Bud hadde, og etterlot meg et flatsmakende glass øl med et anstendig hode, som jeg til slutt dumpet ned i avløpet. Til sammenligning gjorde Fizzics Beer System en god jobb med å få en flaske Bud til å se ut og smake som om den var nappet.

Neste opp var en av hjemmebryggede IPA-er mine, som er veldig humpete, men har en litt bitter finish som jeg ikke er gal på. NitroBrew ga det klassiske hodet i Guinness-stil og kremet tekstur og flatet ut bitterheten. I dette tilfellet så det nitrogenerte ølet ut og smakte mye bedre enn originalen.

Deretter gikk jeg videre til en flaske Lagunitas Hop Stoopid. Som navnet tilsier er dette en veldig humlet, salt ale med en mye jevnere finish enn min hjemmebryggers IPA og smaker fantastisk rett ut av flasken. Jeg slo den med NitroBrew, som ga den et silkeaktig hode uten å forandre smaken i det hele tatt. Hodet varte helt ned til den siste swiggen også. Jeg prøvde NitroBrew på flere andre øl, inkludert en Innis og Gunn Irish Whisky Aged Stout, en Samuel Smiths Nut Brown Ale og en Firestone Double Jack Double IPA. Alle tre er veldig sammensatte øl, og alle tre hadde fordel av NitroBrew-behandlingen. Firestone-brygget smakte litt bedre etter nitro-infusjonen, mens de to andre opprettholdt sine originale smaksegenskaper, men så bra ut og følte seg bedre å gå ned. Stout var spesielt kremaktig og så ut som en fersk tappet Guinness.

Jeg foretrekker kaffen min, men har likte en kul kopp joe av og til. Jeg bestemte meg for å nitrogenere et glass kald kaffe som ble brygget varmt og avkjølt i stedet for kaldbrygget. Kaffen kom skummende ut og hadde en fin struktur som ikke var så glatt som hva du får fra en Guinness, men ganske nær. For neste prøve prøvde jeg å legge en skvett av Jamesons og oppdaget en ny (for meg, uansett) favoritt: Cold Nitro Irish Coffee (uten pisket krem). Til slutt ladet jeg opp et glass krembrus og toppet det med et øse vaniljeis. Selv om det ikke stemmer med en ekte Brooklyn eggekrem, så den ut og smakte fantastisk.

Det er verdt å nevne at luftkompressoren er veldig stille og bare kjører i noen sekunder med hver nitroladning. Opprydding er like enkelt som å vaske kjelen med såpe og vann. Du kan også føre rent nitrogenert vann gjennom det for å holde dysen ren.

konklusjoner

Med NitroBrew kan du få det tykke, Guinness-lignende cascading hodet med flaske, hermetikk eller growler fylt øl. Det tar minutter å konfigurere og bare sekunder å nitrogenisere ølet, kaffen eller annen drikke du er tilbøyelig til å prøve, men det belaster bare en halvliter om gangen, og det er ganske dyrt. Enda viktigere, det har en tendens til å endre smaken på visse brygger, så hvis du er en purist som liker den litt bitre finishen du får fra high-end IPAer, vil NitroBrew sannsynligvis skuffe. Når det er sagt, forbedret det smaken og munnfølelsen til flere øl i testene mine, og tilbyr en enkel måte for nitrokaffeelskere å glede seg over et glass av deres favorittkjølte java hjemme.